ALMOÇO PARILLA E VINHO

Entrada:

• Linguiça de cordeiro
• Palmito pupunha do cheff
• Matambre suíno com provolone defumado
• Tomate cereja
• Tomilho fresco ao toque de limão siciliano
• Harmonização: Espumante Glera Safra 2020

1º Prato:

• Picanha bovina braseada
• Salada parillenna (mix de legumes da horta cozidos na parilla com louro defumado).
• Harmonização: Tempo Cabernet/Marselan/Ancellotta Safra 2014.

2º Prato:

• Assado de tiras bovina Hereforde
• Farofa gaúcha
• Harmonização: Marselan Origem Safra 2018

Sobremesa:

• Banana na brasa com abacaxi, doce de leite e canela
• Harmonização: Espumante Moscatel 2020